ことのか

今年もマダムＫからいーっぱい
夏みかんをいただきました♪

ありがとーマダムＫヽ(￣∇￣)ノ
収穫してくださったご主人にも感謝です。

というありがたい夏みかん。

今年もジャムとピールをつくりました。
いっぱいいただいたのですがまずは４コで。

皮のみ使うピールは、あく抜きに半日水に
つけます。

実のほうは薄皮をひと房づつむいて重さを量り、その半分弱の量のお砂糖を加えて
コトコト(*^o^*)ジャムに♪

水は加えなくても果汁がびっくりするくらいいーっぱいでてきて、新鮮なのを
いただいたからだなぁとうれしくなりました。

しばらく煮詰めていくと、本日もいよいよ必殺アクとり人(｀▽´)に。
なんで毎回ムキになるかなぁと思いつつアクに立ち向かいました（おおげさｗ）

２時間弱たいたとこで「そろそろいいかな」と火を止めました。
冷めるまではとろみが足りないかもと思ってたのですが、冷めるといい具合に
とろみがでました。ジャムの完成です　o(°∇^☆)／　

ピールは去年クックパッドでみつけたレンジでチンするレシピです。
半日水につけた皮を３回ゆでこぼししてさらに苦味をやわらげ、刻んで水気を
しぼります。今年は去年よりちょっと太めに切ってみました。

４コ分の皮なので、全部で５００ｇをこえてたんです。
で、一気につくるのはムリなので、１００ｇづつに分けてつくることにしました。

耐熱の深めのお皿に１００ｇの皮をばらっと広げ、６０ｇのお砂糖と５０ｃｃの
水をかけてまずはラップして６分加熱。この段階で甘煮状態になります(o^-^o)
電子レンジってすごいなぁー

今度は乾燥させるためにラップをはずしてまず５分加熱。あとは様子をみながら
追加でいい具合になるまで小刻みに加熱して完成　＼(*^▽^*)/

出来上がった１００ｇ分はバットに広げてさますのですが、去年よりいい感じ♪
と、うきうき気分で３回目の乾燥加熱のスタートボタンを押したときでした。

ひゅるるるるぅぅぅ〜という音とともにレンジの電源がオフに。

え？(・_・)

えーっと、室内の電気はついてるから停電じゃないよね。ブレーカーが落ちた
わけでもないし・・・つまりとうとう故障　((((((((°ロ屮)屮　ひぇぇぇぇ

仕方ないので、やりかけの分の乾燥は翌日に天日ですることに。
残り２００ｇ強はおなべで甘煮状態にして、やはり天日乾燥しました。
晴れの日続きのＧＷのことだったので助かりましたよ　ε=(￣。￣;)

でも、天日乾燥のピールっていうのもなんかＡｎｎｅの時代みたいでいいかも♪
なんて思ったり。さすがにからっといかずしっとり仕上げになりますけれど。

今朝はパンがなかったので、夏みかんジャムを練りこんだホットケーキを
焼いてみました。みかんの風味がすっきりいい感じでした(￣▽￣*)ポッ

これでスイッチが入ったみたいで、きょうはセーター類の手洗いのあと
壊れたレンジをおだいどこから運びだしついでにおだいどこ＆お風呂場大掃除デーに
なりました　ヾ(＠＾▽＾＠)ノ　

お天気もよかったし、一仕事したなぁと気分もすっきり♪